Двадесет и шестима производители от различни райони на страната представиха продукцията си на 67-ото фермерско-занаятчийско изложение в Ямбол на 14 ноември. Посетителите на площад „Освобождение“ можеха да избират между традиционни храни и по-необичайни предложения като шийтаке, шафранови изделия, козметика от сини сливи и жив шоколад. Базарът се проведе от 9:00 до 16:00 часа край Безистена.
От сливови насаждения до специализирани продукти
Сред участниците бяха „Био градини Алваново“ от Търговищко. Производителят предлага пестил и мармалад от сини сливи, оцет, студенопресовано масло и сурови веган био десерти. Продукцията е от затворен цикъл, изграден около 67 декара сливови насаждения със сорт „Стенли“, подходящ за сушене.
Любен Николов посочи, че стопанството се стреми да използва всяка част от плода, включително костилките. От тях се добива масло, предназначено най-вече за суха и зряла кожа. По думите му интересът към чистите биологични продукти нараства, но у нас все още липсва постоянен специализиран пазар за сертифицирани биопроизводители.
Евгени Колев от старозагорското село Бъдеще представи пресни гъби шийтаке, чипс, пастет и сладко с ананас. Производителят подготвя и сезонен вариант с канела и ябълка. Освен като храна, шийтаке се използва и в продукти с хранителна добавена стойност, но отглеждането ѝ изисква значително време и труд.
Шафранът обединява производители от страната
Специален щанд събра предложения на близо десет производители на шафран. Румяна Георгиева от сдружение, обединяващо около 60 стопани, заяви, че инициативата насърчава взаимната подкрепа и популяризирането на българския шафран. Сред продуктите бяха сироп с лимон, крем мед, ябълков оцет, козметика и отличено розе.
Георгиева посочи, че членовете на сдружението проверяват продукцията си в лаборатории в България и в други европейски държави. По вътрешна класация на френска лаборатория българският шафран е поставян сред най-добрите в света, като позицията му се променя според конкретната година.
Председателят на фондация „Ямбол – вкус и традиции“ Антоанета Събева каза, че изложението се развива вече четири години. Първоначално в него са участвали само местни производители на мед, а днес форматът включва фермерски храни, козметика и занаяти. Подобни пазари се организират два пъти месечно с подкрепата на Община Ямбол и местната търговско-промишлена палата. През септември градът беше домакин и на Националния био фест, събрал близо 20 сертифицирани биопроизводители.
